La grande cucina di Gualtiero Marchesi - Riso e risotti - n. 2 - settimanale

Gualtiero Marchesi, icona della cucina italiana, ci guida in un percorso dedicato al riso e ai risotti. In questo numero, il maestro svela le tecniche fondamentali per ottenere la perfetta cottura e mantecatura, esaltando i sapori di ogni ingrediente.

Dai grandi classici come il risotto alla milanese a proposte più audaci con verdure di stagione e formaggi pregiati, ogni ricetta è spiegata passo dopo passo. Non mancano consigli su abbinamenti e presentazione.

Un'opera imperdibile per appassionati e professionisti che vogliono approfondire l'arte del risotto, con la firma inconfondibile di uno dei più grandi chef del mondo.