La grande cucina di Gualtiero Marchesi - Le ricette del maestro - Pasta fresca e secca - n. 1 - settimanale

- LA PASTA. REGINA DELLA CUCINA ITALIANA, È PROTAGONISTA DI RICETTE DELLA TRADIZIONE E INNOVATIVE RIVISITAZIONI. LA PREPARAZIONE DELLA PASTA FRESCA SI BASA SUL PERFETTO EQUILIBRIO TRA INGREDIENTI E TECNICHE PER IMPASTARE, STENDERE E TAGLIARE, OTTENENDO UNA CONSISTENZA E UN GUSTO IMPECCABILI. LA PASTA SECCA, PIÙ FACILE E VELOCE DA UTILIZZARE, È ESALTATA DALL'ARMONIA CON IL CONDIMENTO.