Cibo e scienza - La dieta Smart Food di Eliana Liotta Fatti e miti: 200 risposte scientifiche – Parte seconda

I succhi di frutta possono sostituire la frutta? I pelati in scatola vanno evitati? Il caffè fa bene o fa male? Ci sono degli alimenti che proteggono dal cancro al seno? Come si combatte a tavola l’ipercolesterolemia? Questo volume offre 100 risposte, basate sugli studi scientifici più attendibili, ai dubbi su alcuni grandi temi: zuccheri, dolcificanti e dolci; prodotti alimentari; bevande; prevenzione di tumori e patologie come quelle cardiovascolari attraverso il cibo. Il testo completa la panoramica dei quesiti più comuni cominciata con il libro precedente. Sulla nutrizione circolano molte credenze, ma finalmente con la collana «Cibo e scienza: la Dieta Smartfood» si fa chiarezza, distinguendo i fatti dai miti.