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Cibo e scienza - La dieta Smart Food di Eliana Liotta I vegetali che mimano il digiuno

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Uscita Nº 2 del 03/01/2018
Periodicità: Settimanale
Editore: RCS MediaGroup

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Alcuni ortaggi racchiudono molecole in grado di mimare il digiuno, ossia di imitare gli effetti che la carenza di cibo ha sul DNA: questo appare negli studi all’avanguardia di nutrigenomica, la disciplina che si occupa di come l’alimentazione influenzi l’espressione del patrimonio ereditario. Così, mangiare vegetali comunissimi come il radicchio rosso o le melanzane potrebbe avere un effetto sui geni dell’invecchiamento. Nel secondo volume della collana «Cibo e scienza: la Dieta Smartfood», si raccontano tutte le virtù delle verdure inserite nei 30 alimenti Longevity. Si scopre che la lattuga ha effetto saziante e che gli asparagi sono ricchissimi d’acqua.

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Condizioni Nuovo
Peso in grammi 250
ISSN 977253293912780002
EAN 9772532939127
Editore Rcs Mediagroup Spa - Quot.tm
Distributore nazionale M-dis Distribuzione Media Spa
Periodicità Settimanale
Argomento Riviste
Data rilascio 03/gen/2018
Arretrato