Zuppe e minestre mon amour - Editoriale Programma

- Un noto proverbio recita "se non è zuppa, è pan bagnato", ma la verità è che può essere una mine- stra, una vellutata, oppure un minestrone, un passato di verdure, una crema o un consommé. Il mondo delle zuppe e delle minestre è molto più vasto di quanto si possa immaginare e questo piccolo ricettario è qui per raccontarvelo e per proporvi oltre 90 ricette da assaporare armati di cucchiaio. Tuffatevi alla scoperta dei saporiti primi piatti caratteristici della cucina regionale italiana, tra brodetti di pesce, minestre contadine, zuppe di pane e sostan- ziosi minestroni. Ma i piatti a base di brodo appar- tengono alla tradizione culinaria di tutto il mondo, tanto che qui proponiamo una serie di ricette interna- zionali divenute ormai celebri anche fuori dai confini nazionali. Tutte assolutamente da provare!