Solferino Libri Uscita Nº 3 del 14/11/2019 Periodicità: Bimestrale Editore: Solferino Libri

"L’uovo? Mi piace alla coque. Non amo la carne rossa. Odio il tacchino. Lo yogurt solo senza zucchero. E il caffè lungo e amaro… Sono arrivata in una fase della vita in cui ho bisogno di semplicità. E di piatti che mi rassicurino.

Per questo sono tornata ai grandi classici, proponendovi ricette che sanno dare calore e sicurezza. In questo nuovo libro ne ho messe 80, organizzate in cinque sezioni e scelte secondo il mio gusto personale, con il desiderio di fissare sulla carta quello che non è solo frutto di mode passeggere, ma patrimonio del nostro gusto universale.

Ho selezionato le mie ricette rispettando quattordici regole, le stesse dettate da Italo Calvino a proposito della classicità, perché la mia aspirazione è che questo libro possa essere per voi un ricettario insostituibile, al quale tornare ogni volta che vorrete trovare delle risposte. Come avviene con ogni grande classico."