Scuola di pasticceria - vol.33 - Pan di Spagna - settimanale - 13/09/2022

- Cuore e anima di tantissime ricette, il pan di Spagna è tra gli impasti di base più utilizzati in pasticceria. La sua leggerezza e il sapore delicato lo rendono estremamente versatile, tanto da essere protagonista di preparazioni anche molto diverse tra loro: dalle torte a strati ai dolci al cucchiaio, dai rotoli farciti ai tortini monoporzione...