Scuola di pasticceria - Meringhe- n.35 - 4/9/2021 - settimanale

- La meringa è una preparazione estremamente versatile e fondamentale in pasticceria. L sua storia affonda le radici in una piccola località svizzera, Meiringen, deive venne creata nel lontano 160 Da qui, questa dolce e friabile iitvola di albume e zucchero si diffuse velocemente in tutta Europa, diventanloim.caposaldo della pasticceria, itidnae francese.