Pizza, Pane e Focacce N° 2 Le migliori 100 pizze di sempre

"Qual è la farina più adatta? Come si prepara il lievito madre? Come ottenere un pane o una pizza perfetti in un comune forno di casa? Qual è il segreto di una perfetta lievitazione? Gli impasti di base per tutte le preparazioni, la guida all'acquisto degli ingredienti, le tecniche e i segreti che hanno reso la pizza e il pane italiani i migliori del mondo."