OGGI - A scuola di cucina con Carlo Cracco Uscita Nº 14 del 02/04/2020 Periodicità: Mensile Editore: RCS MediaGroup

CUCINA ALLA GRIGLIA Sinonimo di convivialità, pranzi all’aperto, domeniche in compagnia, la cucina alla griglia è un classico se si parla di carne, ma si sposa benissimo anche con ricette a base di verdure, crostacei, frutta e molto altro. Una buona padronanza degli attrezzi del mestiere, delle tecniche di cottura e della preparazione di salse e marinature è fondamentale per dare vita ad appetitosi menu sotto il segno del barbecue.