OGGI - A scuola di cucina con Carlo Cracco Pasta secca

PASTA SECCA La pasta, uno dei capisaldi della tradizione gastronomica italiana, ha nella varietà dei formati e nella semplicità degli ingredienti che la compongono il suo punto di forza. Le possibilità sono davvero tante. Trafilata al bronzo oppure liscia, di semola o integrale, la pasta secca si può accompagnare con qualsiasi condimento, dal sugo di pomodoro al ragù di carne, dal pesto al sugo di pesce. Saper abbinare il formato più adatto a ogni ricetta significa rendere il piatto unico sotto tutti i punti di vista.