Master di Cucina -Antonino Cannavacciuolo - n. 4 - Pasta frolla - Dalle crostate ai biscotti - settimanale

La pasta frolla è uno dei prodotti di pasticceria più apprezzati per la sua consistenza e fragranza, oltre che per la sua versatilità. Può vantare infatti numerose varianti sia sul piano degli ingredienti, con l'aggiunta di aromi, frutta secca e cacao, sia sul piano del metodo di lavorazione e sia su quello delle tipologie, dalla sableè alla sucreè, dalla frolla comune a quella Milano, ogni prodotto si caratterizza per un sapore e un'estetica ineguagliabili.