Le ricette di Antonino Cannavacciuolo Pasta secca

Simbolo della cucina italiana, la pasta secca rappresenta l'incontro tra semplicità e qualità. Ed è proprio quest'ultima a renderci i migliori produttori al mondo, grazie a una ricetta a base di acqua e farina di semola di grano duro e a un processo di trsfilatura particolare, come quello al bronzo, accompagnata a un sugo semplice o a un condimento più ricercato, la pasta è indubbiamente il piatto più importante sulle nostre tavole.