La grande cucina italiana - Scuola di Cucina - Pesce - n. 3 -

Dal pesce d'acqua dolce a quello di mare, dal più sconosciuto al più consumato sulle nostre tavole, il libro offre una panoramica completa ed esauriente, articolata in tre sezioni: caratteristiche organolettiche e notizie, tecniche di cucina e infine, gustose ricette. Didascalie chiare e foto a colori completano il volume, rendendolo una sorta di piccola, utilissima enciclopedia dedicata al pesce.