Il grande libro degli arrosti, degli umidi e dei brasati - Monica Sommacampagna -settimanale - Gribaudo - copertina rigida

- Le origini della cottura alla brace, così come di quella amido, affondano nel passato remote uomo ma, nonostante siano passati secoli, l'indiscutibile fascino che rimanda a una cucina tipica, spesso e volentieri di carattere regionale, resta immutato Grazie a questo libro troverete tantissime ricette - a metà strada fra tradizione e creatività di arrosti, umidi e brasati in grado di valorizzare carni di manzo e di maiale, ma anche selvaggina e animali da cortile tutto arricchito da aneddoti e curiosità che renderanno le vostre preparazioni ancora più appetitose.