Il grande libro degli arrosti, degli umidi e dei brasati- Monica Sommacampagna- mensile-copertina rigida - Gribaudo

- Le origini della cottura alla brace, così come di quella in umido, affondano nel passato remoto dell'uomo ma, nonostante siano passati secoli l'indiscutibile fa- scino che rimanda a una cucina tipica, spesso e volentieri di carattere regionale, resta immutato. Grazie a questo libro troverete tantissime ricette -a metà strada fra tradizione e creatività di arresti, umidi e brasati in grado di valorizzare carni di manzo e di maiale, ma anche selvaggina e animali da cortile, tutto arricchito da aneddoti e curiosità che renderanno le vostre preparazioni - ancora più appetitose.