Iginio Massari - Dolce è la vita - n. 12 -Dolci alle noci e castagne - settimanale

-Il tempo passa, le innovazioni (anche in campo gastronomica) proseguono e gli incontri con personaggi illustri e nuovi chef mi regalano molti spunti di rifles- sione. In questo periodo iniziano per me due decisive e lunghe avventure, e anche qui ho l'occasione di fare impor tanti conoscenze I mondo sta andando verso il futuro. ma non dobbiamo mai perdere di vista passato, con la sua semplicità ei suoi ingredienti naturali, tanto umili quanto ricchi di sapori e ispirazione, come noci e castagne, grandi protagoniste di que sto volume.