I Corsi Di Sorrisi - Universo Barbecue - Il libro definitivo sulle grigliate - di Marco Agostini - n. 2 - 9/4/2019 -

Come agisce il calore in un grill? Quali sono le differenze fra la cottura diretta e indiretta, e fra barbecue e grilling? E' meglio acquistare un barbecue a carbone, a gas o elettrico? Qual'è l'attrezzatura indispensabile? Quale seasonong utilizzare di vlta in volta tra rub, salse, marinate e salamoia' Come affumicare la carne o il pesce?