Giappone -Il mare tra cultura e natura - La pesca, i mercati, il sushi - n. 20 - settimanale -

- Il Giappone è un arcipelago e, in quanto tale, il mare permea da secoli la cultura e le usanze nipponiche sotto svariati punti di vista. La pesca costituisce da sempre una parte essenziale della vita costiera del Paese e ricopre un ruolo centrale per le comunità lo cali: da un lato si trovano le pescatrici di perle ama, che si immergono nelle acque cristalline, affrontano correnti impetuose e si dedicano a un'arte antica che richiede abilité, pazienza una connessione profonda con il mare, dall'altro esso è protagonista dello straordinario patrimonio culinario nipponico, con specialità famose in tutto il mondo come sushi e sashimi, preparati dalle abili mani di chef con anni e anni di esperienza. Ma il mare giapponese nasconde anche un lato più misterioso, fatto di leggende credenze su divinità più o meno benevole, mostri marini e curiose creature, in cui immergersi con stupore da cui lasciarsi affascinare.