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- ELEMENTO FONDAMENTALE DELLA PASTICCERIA ITALIANA ED EUROPEA, IL CIOCCOLATO È UN INGREDIENTE VERSATILE, CHE PUÒ CAMBIARE TOTALMENTE IN BASE A TIPOLOGIA. RICETTA. METODO DI LAVORAZICNE. PRIMA DI SPERIMENTARE, TUTTAVIA, È FONDAMENTALE CONOSCERE ALLA PERFEZIONE LE TECNICHE E I SEGRETI DI QUESTO PREZIOSO INGREDIENTE, DALLA FUSIO- NE AL TEMPERAGGIO ALLA CRISTALLIZZAZIONE.
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Condizioni | Nuovo |
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Peso in grammi | 530 |
ISSN | 977223929134420010 |
EAN | 9772239291344 |
Editore | Rcs Mediagroup Spa - Quot.tm |
Distributore nazionale | M-dis Distribuzione Media Spa |
Periodicità | Settimanale |
Argomento | Riviste |
Data rilascio | 23/apr/2022 |
Arretrato | Sì |