A scuola di pasticceria con Iginio Massari - n. 11 - Panettoni e dolci lievitati - settimanale -

I dolci lievitati sono l'espressione più classica dei dessert natalizi e pasquali e fanno ormai parte della tradizione del nostro Paese: per questo motivo del panettone, del pandoro e della colomba esistono anche versioni regionali. Ma paste lievitate sono pure brioche, croissant e kranz, che sono tta i dolci più comuni.